Берите по минимуму. Во первых, в Таиланде действительно жарко, даже ночью, поэтому той толстовки и свитшота с длинным рукавом, в которой вы полетите, более чем достаточно. Тоже самое относительно джинс и брюк. Вы вряд ли их наденете, поэтому не засоряйте чемодан.
Вообще в плане одежды расклад такой: 2 пары шорт, 4 футболки + 2 купальника или купальных трусов на человека, ну и нижнее белье на свое усмотрение - вполне достаточно на отпуск в 2-3 недели. Ну понятно, что девочки возьмут с собой еще пару платьев или сарафанов в ресторанчик вечером сходить.
Во вторых, всю летнюю одежду купить в Таиланде будет дешевле, чем на родине. А вы наверняка ее здесь накупите, поэтому берегите место в чемодане. Исключение - брендовые вещи в ТЦ. Например, купальник на рынке стоит 300-350 бат, купальник Roxy - 3000 бат (около 5800 Р). Поэтому такие покупки дешевле делать в России.