Заказать звонок
Консультация и подбор жилья - бесплатно
Что обязательно стоит попробовать на Пхукете? Полный гастрономический гид по тайской кухне
Получите бесплатную консультацию
Это абсолютно бесплатно и ни к чему не обязывает.
Пхукет — это не только белоснежные пляжи и лазурные воды, но и настоящий гастрономический рай. Тайская кухня сочетает в себе яркие вкусы, пряные специи и свежайшие морепродукты. Тут можно найти уникальные блюда, которые стоит попробовать каждому.
В этом гиде мы собрали лучшие гастрономические впечатления Пхукета: от легендарных Пад Тая и Том Яма до редких блюд, которые не встретишь в туристических кафе. Вы узнаете, где попробовать самые свежие морепродукты, какие тропические фрукты обязательно стоит съесть и какие напитки освежают в жару и какие сувениры привезти домой.
Готовы к вкусному путешествию по Пхукету? Тогда начнём :)
В этом гиде мы собрали лучшие гастрономические впечатления Пхукета: от легендарных Пад Тая и Том Яма до редких блюд, которые не встретишь в туристических кафе. Вы узнаете, где попробовать самые свежие морепродукты, какие тропические фрукты обязательно стоит съесть и какие напитки освежают в жару и какие сувениры привезти домой.
Готовы к вкусному путешествию по Пхукету? Тогда начнём :)
Pad Thai (Пад Тай) — король тайской кухни
Что это за блюдо?
Пад Тай — одно из самых популярных и культовых блюд тайской кухни. Это жареная рисовая лапша с яйцом, тофу или мясом (обычно курицей, креветками или свининой), заправленная фирменным соусом на основе тамаринда, рыбного соуса, пальмового сахара и сока лайма. Готовят его на раскалённой сковороде вок, благодаря чему блюдо приобретает лёгкий аромат дымка.
Пад Тай — одно из самых популярных и культовых блюд тайской кухни. Это жареная рисовая лапша с яйцом, тофу или мясом (обычно курицей, креветками или свининой), заправленная фирменным соусом на основе тамаринда, рыбного соуса, пальмового сахара и сока лайма. Готовят его на раскалённой сковороде вок, благодаря чему блюдо приобретает лёгкий аромат дымка.
- Пад Тай подают с мелко нарезанным арахисом, свежими ростками фасоли, зелёным луком и долькой лайма. Часто рядом кладут сушёный перец чили и сахар, чтобы можно было отрегулировать вкус под себя.
Кому подойдёт?
✅ Тем, кто впервые пробует тайскую кухню. Пад Тай — это баланс сладкого, кислого, солёного и острого, но без экстремальных специй. Если не любите остроту, просто попросите "mai phet" (не остро).
✅ Любителям лапши и азиатских блюд. Это отличный вариант для тех, кто любит вок-лапшу с насыщенными вкусами.
✅ Вегетарианцам и веганам. Можно заказать Пад Тай с тофу и без рыбного соуса.
✅ Тем, кто хочет бюджетный, но сытный ужин. Порция Пад Тая в уличных кафе стоит от 50-100 бат (≈1,5–3 доллара), а в ресторанах 150-300 бат (≈5-10 долларов).
✅ Тем, кто впервые пробует тайскую кухню. Пад Тай — это баланс сладкого, кислого, солёного и острого, но без экстремальных специй. Если не любите остроту, просто попросите "mai phet" (не остро).
✅ Любителям лапши и азиатских блюд. Это отличный вариант для тех, кто любит вок-лапшу с насыщенными вкусами.
✅ Вегетарианцам и веганам. Можно заказать Пад Тай с тофу и без рыбного соуса.
✅ Тем, кто хочет бюджетный, но сытный ужин. Порция Пад Тая в уличных кафе стоит от 50-100 бат (≈1,5–3 доллара), а в ресторанах 150-300 бат (≈5-10 долларов).
Где попробовать лучший Пад Тай на Пхукете?
🛵 Уличные макашницы (фуд-корты и рынки):
- Malin Plaza Patong — большой рынок с дешёвой и вкусной уличной едой. Здесь можно найти классический Пад Тай с разными начинками.
- Banzaan Fresh Market (Патонг) — на втором этаже есть фуд-корт, где готовят отличные тайские блюда по низким ценам.
- Sunday Walking Street Market (Пхукет-таун) — один из лучших уличных рынков на острове, где готовят свежий Пад Тай прямо при вас.
🍽️ Лучшие рестораны с Пад Тай:
- Pad Thai Shop (Karon) — небольшая локальная закусочная, где подают один из лучших Пад Таев на острове. Тут питаются сами тайцы.
- Roti Taew Nam (Пхукет-таун) — семейный ресторан с традиционными тайскими блюдами, здесь Пад Тай готовят по рецепту, передаваемому поколениями.
- Ko Yoon Noodle Shop (Кату) — небольшой ресторанчик, известный своей лапшой, в том числе и Пад Тай.
Как правильно есть Пад Тай и интересные факты
🔹 Перемешайте лапшу с орехами и лаймом перед едой — так все вкусы раскроются.
🔹 Если любите острее, добавьте немного сушёного чили.
🔹 В Тайланде принято есть лапшу палочками или вилкой с ложкой, но никто не осудит, если будете есть вилкой и ножом.
🔹 Если любите острее, добавьте немного сушёного чили.
🔹 В Тайланде принято есть лапшу палочками или вилкой с ложкой, но никто не осудит, если будете есть вилкой и ножом.
📌 Впервые Пад Тай стал популярным в 1930-х годах, когда правительство Тайланда продвигало его как национальное блюдо.
📌 Оригинальный Пад Тай готовится с лапшой Sen Chan, названной в честь провинции Чантабури.
📌 В разных частях Тайланда рецепт отличается: в Бангкоке любят более сладкий вариант, а в Пхукете — с добавлением креветок и морепродуктов.
📌 Оригинальный Пад Тай готовится с лапшой Sen Chan, названной в честь провинции Чантабури.
📌 В разных частях Тайланда рецепт отличается: в Бангкоке любят более сладкий вариант, а в Пхукете — с добавлением креветок и морепродуктов.
Пад Тай — это идеальное блюдо, чтобы начать знакомство с тайской кухней. Он вкусный, питательный, доступный по цене и подходит для большинства гастрономических предпочтений. Будете на Пхукете — обязательно попробуйте его на уличных рынках или в локальных ресторанчиках, чтобы почувствовать настоящий вкус Тайланда!
Tom Yum (Том Ям) — пряный суп с морепродуктами
Том Ям — один из самых известных и культовых тайских супов. Он обладает ярким, насыщенным вкусом, сочетающим в себе остроту, кислинку, солёность и лёгкую сладость.
Основные ингредиенты:
🍲 Tom Yum Goong (Том Ям Гунг) — классический вариант с креветками. Самый популярный.
🍛 Tom Yum Nam Khon — с добавлением кокосового молока, что делает его более мягким и сливочным.
Основные ингредиенты:
- Лемонграсс — придаёт цитрусовый аромат
- Галангаль (похож на имбирь, но с мягким вкусом)
- Листья кафрского лайма — насыщают бульон свежестью
- Чили и паста Нам Прик Пао — делают суп пикантным
- Рыбный соус и лаймовый сок — создают баланс солёного и кислого
- Креветки, кальмары или рыба — основа блюда
- Кокосовое молоко (в версии Том Ям Нам Кон) — смягчает остроту
🍲 Tom Yum Goong (Том Ям Гунг) — классический вариант с креветками. Самый популярный.
🍛 Tom Yum Nam Khon — с добавлением кокосового молока, что делает его более мягким и сливочным.
Кому подойдёт?
- Любителям острого. Это одно из самых пряных блюд тайской кухни, но можно попросить "mai phet" (не остро), если не привыкли к специям.
- Тем, кто хочет попробовать аутентичный вкус Тайланда. Том Ям — визитная карточка тайской кухни.
- Поклонникам морепродуктов. В супе много свежих креветок, кальмаров и рыбы.
- Тем, кто любит супы с насыщенным вкусом. Это не лёгкий бульон, а настоящее гастрономическое приключение.
🚫 Кому не подойдёт?
- Если не любите кисло-острые сочетания.
- Если у вас аллергия на морепродукты.
- Если плохо переносите острое — даже мягкий вариант Том Яма всё равно пряный.
Где попробовать лучший Том Ям на Пхукете?
🛵 Уличные кафе и рынки:
📍 Malin Plaza Patong — здесь можно найти классический Том Ям с морепродуктами по доступной цене (~100-150 бат).
📍 Banzaan Fresh Market (Патонг) — хороший выбор для тех, кто хочет свежие ингредиенты и настоящий уличный вкус.
📍 Sunday Walking Street Market (Пхукет-таун) — аутентичная атмосфера и возможность наблюдать за процессом приготовления.
📍 Malin Plaza Patong — здесь можно найти классический Том Ям с морепродуктами по доступной цене (~100-150 бат).
📍 Banzaan Fresh Market (Патонг) — хороший выбор для тех, кто хочет свежие ингредиенты и настоящий уличный вкус.
📍 Sunday Walking Street Market (Пхукет-таун) — аутентичная атмосфера и возможность наблюдать за процессом приготовления.
🍽️ Лучшие рестораны:
📍 Laem Hin Seafood — известен своим свежим Том Ямом с лобстерами и креветками.
📍 Mor Mu Dong — здесь готовят более мягкий, но насыщенный Том Ям с кокосовым молоком.
📍 Thanoon Seafood — ресторан с панорамным видом, где можно насладиться Том Ямом с видом на океан.
📍 Laem Hin Seafood — известен своим свежим Том Ямом с лобстерами и креветками.
📍 Mor Mu Dong — здесь готовят более мягкий, но насыщенный Том Ям с кокосовым молоком.
📍 Thanoon Seafood — ресторан с панорамным видом, где можно насладиться Том Ямом с видом на океан.
Как правильно есть Том Ям и интересные факты
🔹 Перед едой хорошо перемешайте суп, чтобы все ингредиенты раскрыли вкус.
🔹 Выжимайте лайм прямо в тарелку перед тем, как есть.
🔹 Если суп слишком острый, запивайте его кокосовой водой или рисом.
🔹 Не ешьте жёсткие листья кафрского лайма и лемонграсс — они только для аромата!
🔹 Выжимайте лайм прямо в тарелку перед тем, как есть.
🔹 Если суп слишком острый, запивайте его кокосовой водой или рисом.
🔹 Не ешьте жёсткие листья кафрского лайма и лемонграсс — они только для аромата!
📌 Входит в топ-10 лучших супов мира по версии CNN.
📌 Изначально Том Ям был блюдом бедняков — его готовили из остатков улова с большим количеством специй.
📌 Том Ям считается хорошим средством от простуды, благодаря высокому содержанию антиоксидантов и остроте.
📌 Изначально Том Ям был блюдом бедняков — его готовили из остатков улова с большим количеством специй.
📌 Том Ям считается хорошим средством от простуды, благодаря высокому содержанию антиоксидантов и остроте.
Том Ям — это настоящий гастрономический символ Тайланда. Это блюдо для тех, кто хочет почувствовать на языке всю мощь и богатство тайских вкусов. Пробовать его лучше всего в локальных кафе и на рынках, а если вы в восторге — не забудьте взять кулинарный мастер-класс, чтобы научиться готовить его дома!
Som Tam (Сом Там) — освежающий салат из зеленой папайи
Что это за блюдо?
Som Tam — это традиционный тайский салат, приготовленный из зелёной (неспелой) папайи, которая придаёт блюду хрусткость и свежий вкус. Главная особенность этого салата — баланс пяти вкусов: острого, кислого, солёного, сладкого и слегка горьковатого.
Основные ингредиенты:
🥗 Зелёная папайя — натёртая соломкой, основа салата.
🌶 Чили — добавляет пряность (уровень остроты регулируется).
🧄 Чеснок — усиливает аромат.
🍋 Лаймовый сок — даёт кислинку.
🍯 Пальмовый сахар — делает вкус мягче.
🐟 Рыбный соус — добавляет глубину вкуса.
🍅 Помидоры черри — вносят сладкую нотку.
🥜 Арахис — придаёт ореховый привкус и хруст.
🐟 Сушёные креветки или ферментированная рыба (по желанию) — для более насыщенного вкуса.
Som Tam — это традиционный тайский салат, приготовленный из зелёной (неспелой) папайи, которая придаёт блюду хрусткость и свежий вкус. Главная особенность этого салата — баланс пяти вкусов: острого, кислого, солёного, сладкого и слегка горьковатого.
Основные ингредиенты:
🥗 Зелёная папайя — натёртая соломкой, основа салата.
🌶 Чили — добавляет пряность (уровень остроты регулируется).
🧄 Чеснок — усиливает аромат.
🍋 Лаймовый сок — даёт кислинку.
🍯 Пальмовый сахар — делает вкус мягче.
🐟 Рыбный соус — добавляет глубину вкуса.
🍅 Помидоры черри — вносят сладкую нотку.
🥜 Арахис — придаёт ореховый привкус и хруст.
🐟 Сушёные креветки или ферментированная рыба (по желанию) — для более насыщенного вкуса.
- Сом Там часто подают с липким рисом (Khao Niew) и жареными куриными крылышками.
Кому подойдёт?
- Тем, кто любит лёгкие, свежие и хрустящие блюда. Сом Там — идеальный выбор для жары, он освежает и не перегружает желудок.
- Тем, кто следит за фигурой. В салате мало калорий, но он очень питательный.
- Любителям острого. В классическом варианте добавляют много чили, но можно попросить "mai phet" (не остро) или "phet nit noi" (чуть-чуть остро).
- Вегетарианцам и веганам. Можно заказать без рыбного соуса и сушёных креветок.
🚫 Кому не подойдёт?
- Если не любите кислые или очень пряные блюда.
- Если у вас аллергия на арахис.
- Если не привыкли к остроте — даже лёгкая версия всё равно имеет немного жгучего вкуса.
Где попробовать лучший Сом Там на Пхукете?
🛵 Уличные рынки и кафе:
📍 Malin Plaza Patong — здесь готовят классический Сом Там в разных вариантах.
📍 Banzaan Fresh Market — большой выбор салатов, можно попросить добавить креветки или крабов.
📍 Weekend Night Market (Naka Market) — популярное место с уличной едой, где делают свежий и острый Сом Там.
📍 Malin Plaza Patong — здесь готовят классический Сом Там в разных вариантах.
📍 Banzaan Fresh Market — большой выбор салатов, можно попросить добавить креветки или крабов.
📍 Weekend Night Market (Naka Market) — популярное место с уличной едой, где делают свежий и острый Сом Там.
🍽️ Лучшие рестораны:
📍 Laem Hin Seafood — подают Сом Там с крабами и морепродуктами.
📍 Kan Eang @ Pier — ресторан с видом на море, отличное место для неспешного ужина.
📍 Raya Restaurant (Пхукет-таун) — подают классический Сом Там в лучшем исполнении.
📍 Laem Hin Seafood — подают Сом Там с крабами и морепродуктами.
📍 Kan Eang @ Pier — ресторан с видом на море, отличное место для неспешного ужина.
📍 Raya Restaurant (Пхукет-таун) — подают классический Сом Там в лучшем исполнении.
Как правильно есть Сом Там и интересные факты
🔹 Перемешайте салат перед едой, чтобы лаймовый сок и соусы равномерно распределились.
🔹 Если слишком остро, запивайте кокосовой водой или ешьте с рисом.
🔹 Можно есть вилкой и ложкой или использовать традиционные палочки.
🔹 Если слишком остро, запивайте кокосовой водой или ешьте с рисом.
🔹 Можно есть вилкой и ложкой или использовать традиционные палочки.
📌 Блюдо родом из северо-восточного Тайланда (Исан), но стало популярным по всей стране.
📌 В Тайланде существует более 10 разновидностей Сом Там, включая версии с крабами, кукурузой и даже с фруктами.
📌 Входит в список 50 самых вкусных блюд мира по версии CNN.
📌 В Тайланде существует более 10 разновидностей Сом Там, включая версии с крабами, кукурузой и даже с фруктами.
📌 Входит в список 50 самых вкусных блюд мира по версии CNN.
Сом Там — это идеальный выбор для тех, кто хочет попробовать нечто лёгкое, но при этом яркое по вкусу. Он прекрасно освежает в жару, отлично сочетается с липким рисом и идеально вписывается в концепцию здорового питания.
Moo Ping (Муу Пинг) — шашлычки из свинины на гриле
Что это за блюдо?
Moo Ping — это ароматные и нежные шашлычки из маринованной свинины, приготовленные на углях. В отличие от европейских шашлыков, мясо не просто жарится, а предварительно маринуется в сладковато-солёном соусе, благодаря чему оно становится невероятно сочным и ароматным.
Основные ингредиенты:
🔥 Свинина (обычно шейка или грудинка) — мягкое мясо с небольшим количеством жира.
🧄 Чеснок и корень кориандра — придают насыщенный вкус.
🐟 Рыбный соус и устричный соус — основа маринада.
🍯 Пальмовый сахар и соевый соус — добавляют лёгкую сладость.
🥛 Кокосовое молоко — делает мясо мягче.
Moo Ping — это ароматные и нежные шашлычки из маринованной свинины, приготовленные на углях. В отличие от европейских шашлыков, мясо не просто жарится, а предварительно маринуется в сладковато-солёном соусе, благодаря чему оно становится невероятно сочным и ароматным.
Основные ингредиенты:
🔥 Свинина (обычно шейка или грудинка) — мягкое мясо с небольшим количеством жира.
🧄 Чеснок и корень кориандра — придают насыщенный вкус.
🐟 Рыбный соус и устричный соус — основа маринада.
🍯 Пальмовый сахар и соевый соус — добавляют лёгкую сладость.
🥛 Кокосовое молоко — делает мясо мягче.
- Чаще всего Муу Пинг подаётся с липким рисом (Khao Niew) и острым соусом Нам Джим Джао на основе тамаринда, чили и лайма.
Кому подойдёт?
- Тем, кто любит мясо на гриле. Это одно из самых вкусных уличных блюд.
- Тем, кто хочет сытный перекус на ходу. Можно купить шашлычки в макашницах и есть прямо на улице.
- Тем, кто не любит острую еду. Сам Муу Пинг не острый, но можно добавить острый соус.
- Тем, кто пробует тайскую кухню впервые. Лёгкий, ненавязчивый вкус с балансом сладкого и солёного.
🚫 Кому не подойдёт?
- Тем, кто не ест свинину (но есть куриная альтернатива — Gai Ping).
- Тем, кто не любит сладковатое мясо.
Где попробовать лучший Муу Пинг на Пхукете?
🛵 Уличные макашницы и рынки:
📍 Banzaan Fresh Market — один из лучших мест для уличной еды в Патонге.
📍 Malin Plaza Patong — шашлычки готовят прямо на улице, можно заказать с разными соусами.
📍 Sunday Walking Street Market (Пхукет-таун) — здесь Муу Пинг продают с липким рисом и фирменными соусами.
📍 Banzaan Fresh Market — один из лучших мест для уличной еды в Патонге.
📍 Malin Plaza Patong — шашлычки готовят прямо на улице, можно заказать с разными соусами.
📍 Sunday Walking Street Market (Пхукет-таун) — здесь Муу Пинг продают с липким рисом и фирменными соусами.
🍽️ Лучшие рестораны:
📍 Mor Mu Dong — известный ресторан с аутентичными тайскими блюдами, где делают отличный Муу Пинг.
📍 Laem Hin Seafood — хоть специализируется на морепродуктах, здесь тоже подают отличный вариант шашлычков.
📍 Go Benz Phuket — популярное место среди местных, где можно попробовать Муу Пинг с лапшой.
📍 Mor Mu Dong — известный ресторан с аутентичными тайскими блюдами, где делают отличный Муу Пинг.
📍 Laem Hin Seafood — хоть специализируется на морепродуктах, здесь тоже подают отличный вариант шашлычков.
📍 Go Benz Phuket — популярное место среди местных, где можно попробовать Муу Пинг с лапшой.
Как правильно есть Муу Пинг и интересные факты
🔹 Берите шашлычок прямо с палочки — так едят его местные.
🔹 Подаётся с липким рисом — можно макать в соус или заворачивать мясо в рис.
🔹 Если хотите добавить остроты, попросите соус Нам Джим Джао.
🔹 Подаётся с липким рисом — можно макать в соус или заворачивать мясо в рис.
🔹 Если хотите добавить остроты, попросите соус Нам Джим Джао.
📌 Это одно из самых популярных завтраков в Тайланде — местные покупают его с липким рисом с утра перед работой.
📌 Тайцы едят Муу Пинг не только как перекус, но и как полноценное блюдо с рисом и овощами.
📌 Муу Пинг традиционно готовят на древесном угле, что придаёт ему особенный аромат.
📌 Тайцы едят Муу Пинг не только как перекус, но и как полноценное блюдо с рисом и овощами.
📌 Муу Пинг традиционно готовят на древесном угле, что придаёт ему особенный аромат.
Moo Ping — это простой, но невероятно вкусный шашлычок, который стоит попробовать каждому, кто приезжает на Пхукет. Это идеальный уличный фастфуд, который можно найти повсюду, и один из лучших способов познакомиться с тайской кухней.
Mango Sticky Rice (Клейкий рис с манго) — культовый десерт
Что это за блюдо?
Mango Sticky Rice — это один из самых известных и любимых тайских десертов. Простое, но невероятно вкусное сочетание спелого, сочного манго, сладкого клейкого риса и ароматного кокосового соуса делает это блюдо обязательным к дегустации.
Основные ингредиенты:
🥭 Манго — идеально спелый, сладкий и сочный фрукт. Чаще всего используют сорта Nam Dok Mai или Ok Rong.
🍚 Клейкий рис (Khao Niew) — особый вид риса, который после приготовления становится вязким и слегка жевательным.
🥥 Кокосовое молоко — делает рис мягким и ароматным.
🍯 Пальмовый сахар и соль — создают баланс сладости и лёгкой солёности.
🥜 Жареный кунжут или бобы мунг — добавляют хрустящую текстуру.
Mango Sticky Rice — это один из самых известных и любимых тайских десертов. Простое, но невероятно вкусное сочетание спелого, сочного манго, сладкого клейкого риса и ароматного кокосового соуса делает это блюдо обязательным к дегустации.
Основные ингредиенты:
🥭 Манго — идеально спелый, сладкий и сочный фрукт. Чаще всего используют сорта Nam Dok Mai или Ok Rong.
🍚 Клейкий рис (Khao Niew) — особый вид риса, который после приготовления становится вязким и слегка жевательным.
🥥 Кокосовое молоко — делает рис мягким и ароматным.
🍯 Пальмовый сахар и соль — создают баланс сладости и лёгкой солёности.
🥜 Жареный кунжут или бобы мунг — добавляют хрустящую текстуру.
- Этот десерт подают тёплым или комнатной температуры, часто украшая сверху кокосовыми сливками.
Кому подойдёт?
- Любителям манго и фруктовых десертов. Спелый тайский манго — это нечто особенное, он гораздо слаще и ароматнее большинства манго из супермаркетов.
- Тем, кто хочет попробовать что-то аутентичное, но не острое. В отличие от большинства тайских блюд, Mango Sticky Rice — мягкий и сладкий.
- Веганам и вегетарианцам. В десерте нет молочных продуктов, только растительные ингредиенты.
- Тем, кто хочет лёгкий, но питательный десерт. Клейкий рис насыщает, а манго добавляет освежающую сладость.
🚫 Кому не подойдёт?
- Если не любите сладкие блюда с рисом.
- Если у вас непереносимость кокосового молока.
Где попробовать лучший Mango Sticky Rice на Пхукете?
🛵 Уличные рынки и макашницы:
📍 Banzaan Fresh Market — свежайшие манго и идеальный клейкий рис с кокосовым молоком.
📍 Malin Plaza Patong — популярное место, где готовят Mango Sticky Rice по классическому рецепту.
📍 Weekend Night Market (Naka Market) — один из лучших рынков, где можно найти свежие фрукты и десерты.
📍 Banzaan Fresh Market — свежайшие манго и идеальный клейкий рис с кокосовым молоком.
📍 Malin Plaza Patong — популярное место, где готовят Mango Sticky Rice по классическому рецепту.
📍 Weekend Night Market (Naka Market) — один из лучших рынков, где можно найти свежие фрукты и десерты.
🍽️ Лучшие кафе и рестораны:
📍 One Chun Café & Restaurant — здесь подают традиционный Mango Sticky Rice с натуральными ингредиентами.
📍 Raya Restaurant — культовое место с автентичными тайскими блюдами.
📍 Thong Dee The Kathu Brasserie — здесь делают современную подачу Mango Sticky Rice, но с уважением к традициям.
📍 One Chun Café & Restaurant — здесь подают традиционный Mango Sticky Rice с натуральными ингредиентами.
📍 Raya Restaurant — культовое место с автентичными тайскими блюдами.
📍 Thong Dee The Kathu Brasserie — здесь делают современную подачу Mango Sticky Rice, но с уважением к традициям.
Как правильно есть Mango Sticky Rice?
🔹 Сначала смешайте кокосовый соус с клейким рисом, чтобы он полностью впитал аромат.
🔹 Манго можно есть отдельно или сочетать с рисом, пробуя разные комбинации вкусов.
🔹 Если хотите менее сладкий вариант, попросите меньше сиропа или больше кокосового молока.
🔹 Манго можно есть отдельно или сочетать с рисом, пробуя разные комбинации вкусов.
🔹 Если хотите менее сладкий вариант, попросите меньше сиропа или больше кокосового молока.
📌 Это блюдо готовят только в сезон манго (обычно с марта по июнь), когда плоды максимально сладкие.
📌 В Тайланде этот десерт часто подают на фестивалях и праздниках как символ изобилия.
📌 В некоторых местах можно встретить цветной клейкий рис (синий, зелёный, фиолетовый), окрашенный натуральными ингредиентами, например, анчаном (butterfly pea flower).
📌 В Тайланде этот десерт часто подают на фестивалях и праздниках как символ изобилия.
📌 В некоторых местах можно встретить цветной клейкий рис (синий, зелёный, фиолетовый), окрашенный натуральными ингредиентами, например, анчаном (butterfly pea flower).
Mango Sticky Rice — это нежный, ароматный и абсолютно незабываемый десерт. Он идеально сочетает сливочность кокосового молока, сладость манго и текстуру клейкого риса. Если вы на Пхукете, не упустите шанс попробовать его в одном из лучших мест!
Морепродукты и рестораны с видом на море на Пхукете
Пхукет — это рай для любителей морепродуктов. Здесь подают свежевыловленных лобстеров, устриц, крабов, креветок и рыбу, приготовленных по лучшим тайским рецептам. От уютных уличных рынков до элитных ресторанов с панорамным видом на океан — каждый найдёт место по вкусу.
Где пробовать свежие устрицы и лобстеров?
Пхукет славится крупными пхукетскими лобстерами, которые отличаются сладким и плотным мясом. Их часто запекают на гриле с чесночным маслом или подают с пряными тайскими соусами. Устрицы здесь тоже очень популярны: тайские устрицы крупнее европейских и обычно подаются с лаймом, жареным луком-шалотом и зеленью.
Пхукет славится крупными пхукетскими лобстерами, которые отличаются сладким и плотным мясом. Их часто запекают на гриле с чесночным маслом или подают с пряными тайскими соусами. Устрицы здесь тоже очень популярны: тайские устрицы крупнее европейских и обычно подаются с лаймом, жареным луком-шалотом и зеленью.
Лучшие места для лобстеров и устриц:
📍 Laem Hin Seafood – один из лучших ресторанов, где можно попробовать свежих лобстеров по разумным ценам. Устрицы здесь тоже отменные.
📍 Kan Eang @ Pier – ресторан с видом на гавань, известный своими гигантскими устрицами и лобстерами на гриле.
📍 The Lobster & Oyster – как видно из названия, здесь делают акцент на эти морепродукты, предлагая богатый выбор свежих устриц из разных регионов.
📍 Rawai Seafood Market – можно выбрать свежего лобстера или устрицы и попросить их приготовить прямо на месте.
📍 Laem Hin Seafood – один из лучших ресторанов, где можно попробовать свежих лобстеров по разумным ценам. Устрицы здесь тоже отменные.
📍 Kan Eang @ Pier – ресторан с видом на гавань, известный своими гигантскими устрицами и лобстерами на гриле.
📍 The Lobster & Oyster – как видно из названия, здесь делают акцент на эти морепродукты, предлагая богатый выбор свежих устриц из разных регионов.
📍 Rawai Seafood Market – можно выбрать свежего лобстера или устрицы и попросить их приготовить прямо на месте.
Рыбные рынки Пхукета
Если хотите попробовать свежайшие морепродукты по цене ниже ресторанных, отправляйтесь на рыбные рынки. Здесь можно выбрать любые морские деликатесы, а рядом с рынком всегда найдутся кафе, где их приготовят за небольшую доплату.
Лучшие рыбные рынки:
🐟 Rawai Seafood Market – один из самых известных рынков на юге острова. Здесь можно купить свежайших лобстеров, тигровых креветок, устриц и крабов. Многие туристы выбирают морепродукты и сразу несут их в соседние кафе, где их готовят с любыми специями.
🐠 Mor Mu Dong – не совсем рынок, но культовое место среди местных. Здесь готовят морепродукты по старинным тайским рецептам, а сам ресторан спрятан в мангровых зарослях, что создаёт особую атмосферу.
🐡 Soi Bangla Seafood Market – уличный рынок рядом с Бангла-роуд. Здесь можно найти всё: от живых крабов до гигантских кальмаров.
🐟 Rawai Seafood Market – один из самых известных рынков на юге острова. Здесь можно купить свежайших лобстеров, тигровых креветок, устриц и крабов. Многие туристы выбирают морепродукты и сразу несут их в соседние кафе, где их готовят с любыми специями.
🐠 Mor Mu Dong – не совсем рынок, но культовое место среди местных. Здесь готовят морепродукты по старинным тайским рецептам, а сам ресторан спрятан в мангровых зарослях, что создаёт особую атмосферу.
🐡 Soi Bangla Seafood Market – уличный рынок рядом с Бангла-роуд. Здесь можно найти всё: от живых крабов до гигантских кальмаров.
Лучшие рестораны с морепродуктами и панорамными видами
Если хотите не только насладиться вкусом свежих морепродуктов, но и полюбоваться закатом, выбирайте рестораны с видом на океан.
🌅 Laem Sai Seafood – шикарный ресторан с видом на море, где подают свежевыловленных лобстеров, крабов и рыбу. Атмосфера расслабленная, идеально для ужина на закате.
🌊 Pru (Trisara Resort) – единственный ресторан на Пхукете, отмеченный звездой Michelin. Морепродукты здесь высшего качества, а блюда подают с необычными авторскими соусами.
🌅 Laem Sai Seafood – шикарный ресторан с видом на море, где подают свежевыловленных лобстеров, крабов и рыбу. Атмосфера расслабленная, идеально для ужина на закате.
🌊 Pru (Trisara Resort) – единственный ресторан на Пхукете, отмеченный звездой Michelin. Морепродукты здесь высшего качества, а блюда подают с необычными авторскими соусами.
🌴 Baan Rim Pa – роскошный ресторан на утёсе с панорамным видом на океан. Здесь стоит попробовать королевские креветки в соусе из кокосового молока.
🐠 Kan Eang @ Pier – ресторан прямо у воды, специализируется на морепродуктах. Можно заказать сет с устрицами, крабами, креветками и рыбой.
🏝️ The Beach Cuisine – уютный ресторан на пляже Бангтао, идеален для романтического ужина с видом на море.
🍤 Thanoon Seafood – уникальное место на воде: ресторан построен прямо на деревянных сваях. Подают гигантских лобстеров и свежую рыбу на гриле.
🐠 Kan Eang @ Pier – ресторан прямо у воды, специализируется на морепродуктах. Можно заказать сет с устрицами, крабами, креветками и рыбой.
🏝️ The Beach Cuisine – уютный ресторан на пляже Бангтао, идеален для романтического ужина с видом на море.
🍤 Thanoon Seafood – уникальное место на воде: ресторан построен прямо на деревянных сваях. Подают гигантских лобстеров и свежую рыбу на гриле.
Если хотите по-настоящему прочувствовать атмосферу Пхукета, морепродукты — это обязательная часть гастрономического приключения. Хотите аутентичности? Идите на рыбные рынки. Любите комфорт? Выбирайте ресторан с панорамным видом. В любом случае, вы попробуете свежайших лобстеров, устриц, крабов и рыбу, которые сделают ваш отдых по-настоящему незабываемым.
Тайские фрукты: что и когда в сезоне?
Пхукет — это рай для любителей фруктов. Здесь можно попробовать экзотические плоды с необычными вкусами, которые невозможно найти в супермаркетах Европы и СНГ. Важно знать, что фрукты в Тайланде сезонные, и их вкус и цена сильно зависят от времени года.
Когда лучше всего пробовать тайские фрукты?
Когда лучше всего пробовать тайские фрукты?
- Фрукты доступны круглый год, но пиковый сезон приходится на май – сентябрь. Именно в это время можно попробовать самые спелые манго, дурианы, мангостины и рамбутаны.
Дуриан — король фруктов или запах, который не забудешь?
Что это?
Дуриан — самый известный (и спорный) фрукт Тайланда. Его называют "королём фруктов" за богатый сливочно-ореховый вкус, но также "фруктом, который нельзя забыть" из-за мощного запаха.
Вкус: сладкий, напоминает смесь крема, орехов и карамели.
Дуриан — самый известный (и спорный) фрукт Тайланда. Его называют "королём фруктов" за богатый сливочно-ореховый вкус, но также "фруктом, который нельзя забыть" из-за мощного запаха.
Вкус: сладкий, напоминает смесь крема, орехов и карамели.
- Запах: резкий, напоминает гниющий лук и чеснок.
- 📍 Banzaan Fresh Market (Патонг) – здесь можно купить дуриан разных сортов.
- 📍 Sunday Walking Street Market (Пхукет-таун) – продают порционно, можно попробовать без покупки целого плода.
- 📍 Обычные супермаркеты (Big C, Tesco Lotus, Makro) – здесь продают в вакуумных упаковках, запах минимизирован.
Важно: дуриан запрещено проносить в отели, транспорт и общественные места. Запах настолько сильный, что даже убранный в чемодан, он может «просочиться» наружу.
Мангостин, лонган, рамбутан и другие экзотические плоды
🥭 Мангостин – "королева фруктов", невероятно сочный, с кисло-сладким вкусом, напоминающим смесь персика, ананаса и винограда. Внутри — белая мякоть в дольках, похожая на чеснок.
📍 Где купить? На рынках, особенно в сезон с мая по октябрь.
🍇 Лонган – похож на личи, но с более сладким, медовым вкусом. Чаще всего едят свежим, но из него также делают напитки.
📍 Доступен в июне – сентябре. Продаётся в супермаркетах и на рынках.
🍎 Рамбутан – красный, мохнатый фрукт, внутри которого скрывается сладкая, сочная мякоть. Напоминает личи, но мягче и нежнее.
📍 Сезон: апрель – сентябрь. Найти можно повсюду.
📍 Где купить? На рынках, особенно в сезон с мая по октябрь.
🍇 Лонган – похож на личи, но с более сладким, медовым вкусом. Чаще всего едят свежим, но из него также делают напитки.
📍 Доступен в июне – сентябре. Продаётся в супермаркетах и на рынках.
🍎 Рамбутан – красный, мохнатый фрукт, внутри которого скрывается сладкая, сочная мякоть. Напоминает личи, но мягче и нежнее.
📍 Сезон: апрель – сентябрь. Найти можно повсюду.
🍍 Ананас – в Тайланде он сладкий, сочный и очень ароматный. В отличие от импортных ананасов, у местных плодов нежная мякоть, без жёсткой сердцевины.
📍 Круглый год. Лучший ананас – в районе Пханг Нга (возят на рынки Пхукета).
🥥 Кокос – один из самых полезных фруктов Тайланда. Свежая кокосовая вода отлично утоляет жажду, а мякоть зрелых кокосов используется в десертах.
📍 Круглый год, особенно хороши зеленые кокосы.
🐉 Питайя (драконий фрукт) – розовый фрукт с белой или красной мякотью, посыпанной чёрными семенами. По вкусу напоминает мягкий киви, но менее кислый.
📍 Круглый год, продаётся везде.
📍 Круглый год. Лучший ананас – в районе Пханг Нга (возят на рынки Пхукета).
🥥 Кокос – один из самых полезных фруктов Тайланда. Свежая кокосовая вода отлично утоляет жажду, а мякоть зрелых кокосов используется в десертах.
📍 Круглый год, особенно хороши зеленые кокосы.
🐉 Питайя (драконий фрукт) – розовый фрукт с белой или красной мякотью, посыпанной чёрными семенами. По вкусу напоминает мягкий киви, но менее кислый.
📍 Круглый год, продаётся везде.
Где купить свежие фрукты на Пхукете?
📍 Banzaan Fresh Market (Патонг) – огромный выбор тропических фруктов по хорошим ценам. Здесь всегда можно попробовать перед покупкой.
📍 Weekend Night Market (Naka Market) – вечерний рынок, где можно купить фрукты в нарезке или взять с собой целые плоды.
📍 Rawai Seafood Market – не только морепродукты, но и хороший выбор свежих фруктов прямо с фермерских хозяйств.
📍 Weekend Night Market (Naka Market) – вечерний рынок, где можно купить фрукты в нарезке или взять с собой целые плоды.
📍 Rawai Seafood Market – не только морепродукты, но и хороший выбор свежих фруктов прямо с фермерских хозяйств.
📍 SuperCheap Market – гипермаркет, где продаются фрукты по местным ценам, ниже, чем в супермаркетах для туристов.
📍 Tesco Lotus, Big C, Makro – крупные магазины, где можно купить фрукты в нарезке и герметичных упаковках.
💡 Лайфхак: Если хотите купить манго домой, выбирайте недозрелые плоды (жёлто-зелёные), они дозреют в течение 2-3 дней.
📍 Tesco Lotus, Big C, Makro – крупные магазины, где можно купить фрукты в нарезке и герметичных упаковках.
💡 Лайфхак: Если хотите купить манго домой, выбирайте недозрелые плоды (жёлто-зелёные), они дозреют в течение 2-3 дней.
Пхукет — это место, где можно попробовать самые вкусные и спелые тропические фрукты в мире. Важно учитывать сезонность, чтобы наслаждаться манго, дурианом, рамбутаном и мангостином в их лучшем виде. Рынки предлагают самые свежие плоды, а в супермаркетах удобно покупать нарезку и вакуумные упаковки.
Тайский чай, кофе и напитки
Тайланд — это не только рай для любителей еды, но и настоящая находка для ценителей ароматных напитков. Здесь можно попробовать насыщенный тайский молочный чай, бодрящий кофе из местных плантаций и освежающие кокосовые коктейли. А ещё — увидеть магию в чашке синего Butterfly Pea Tea, который меняет цвет!
Thai Milk Tea (Тайский молочный чай) — сладкий напиток с характером
Что это?
Тайский молочный чай (Cha Yen) — это ярко-оранжевый сладкий чай с молоком и льдом, который освежает в жару и оставляет карамельное послевкусие.
Состав:
🫖 Чёрный чай — чаще всего используют тайский красный чай с ароматными специями.
🥛 Сгущённое и концентрированное молоко — делают вкус насыщенным и сливочным.
🍯 Сахар или сироп — для сладости.
🧊 Лёд — обязательный компонент для охлаждения.
Где попробовать?
📍 Cha Tra Mue – самая известная сеть тайского чая, продают классический Thai Milk Tea.
📍 Amazon Café – сеть кофеен с качественным тайским чаем.
📍 Уличные макашницы и рынки – всегда можно найти точку с большим контейнером оранжевого чая.
💡 Лайфхак: Можно заказать менее сладкий вариант, сказав "mai waan" (не сладкий) или "waan nit noi" (чуть сладкий).
Тайский молочный чай (Cha Yen) — это ярко-оранжевый сладкий чай с молоком и льдом, который освежает в жару и оставляет карамельное послевкусие.
Состав:
🫖 Чёрный чай — чаще всего используют тайский красный чай с ароматными специями.
🥛 Сгущённое и концентрированное молоко — делают вкус насыщенным и сливочным.
🍯 Сахар или сироп — для сладости.
🧊 Лёд — обязательный компонент для охлаждения.
Где попробовать?
📍 Cha Tra Mue – самая известная сеть тайского чая, продают классический Thai Milk Tea.
📍 Amazon Café – сеть кофеен с качественным тайским чаем.
📍 Уличные макашницы и рынки – всегда можно найти точку с большим контейнером оранжевого чая.
💡 Лайфхак: Можно заказать менее сладкий вариант, сказав "mai waan" (не сладкий) или "waan nit noi" (чуть сладкий).
Кокосовая вода и коктейли из кокоса
Что это?
Кокосовая вода — это натуральный изотоник, который отлично утоляет жажду в жару. В Тайланде её продают прямо в свежих зелёных кокосах, охлаждённых льдом.
Также популярны кокосовые коктейли:
🥛 Кокосовый смузи – свежая мякоть кокоса взбивается со льдом и сиропом.
🍹 Кокосовый коктейль с ромом – в барах подают коктейли с тайским ромом и кокосовым молоком.
Где попробовать?
📍 На пляжах – почти на каждом пляже продают свежие кокосы.
📍 Рынки и уличные макашницы – например, на Banzaan Market и Sunday Walking Market.
📍 Коктейль-бары – в заведениях с панорамным видом часто подают кокосовые коктейли.
💡 Лайфхак: Просите кокосы, которые хранились в холодильнике – так напиток будет холоднее.
Кокосовая вода — это натуральный изотоник, который отлично утоляет жажду в жару. В Тайланде её продают прямо в свежих зелёных кокосах, охлаждённых льдом.
Также популярны кокосовые коктейли:
🥛 Кокосовый смузи – свежая мякоть кокоса взбивается со льдом и сиропом.
🍹 Кокосовый коктейль с ромом – в барах подают коктейли с тайским ромом и кокосовым молоком.
Где попробовать?
📍 На пляжах – почти на каждом пляже продают свежие кокосы.
📍 Рынки и уличные макашницы – например, на Banzaan Market и Sunday Walking Market.
📍 Коктейль-бары – в заведениях с панорамным видом часто подают кокосовые коктейли.
💡 Лайфхак: Просите кокосы, которые хранились в холодильнике – так напиток будет холоднее.
Butterfly Pea Tea — синий чай-хамелеон
Что это?
Butterfly Pea Tea (Анчан) – натуральный синий чай, который меняет цвет при добавлении лимонного сока.
Состав:
🌿 Цветки клитории (butterfly pea flower) – натуральный краситель с нежным цветочным вкусом.
🍋 Лимонный сок – делает напиток фиолетовым.
🍯 Мёд или сахар – для сладости.
🧊 Лёд – часто подают охлаждённым.
Этот чай богат антиоксидантами, помогает при стрессе и улучшает цвет кожи.
Где попробовать?
📍 We Café Phuket – здесь подают органический синий чай с мёдом и лаймом.
📍 The Feelsion Café (Пхукет-таун) – стильное кафе, где можно увидеть этот чай в красивой подаче.
📍 В спа-центрах – анчан часто подают после тайского массажа.
💡 Лайфхак: Можно купить сушёные цветки на рынке и заваривать чай дома.
Butterfly Pea Tea (Анчан) – натуральный синий чай, который меняет цвет при добавлении лимонного сока.
Состав:
🌿 Цветки клитории (butterfly pea flower) – натуральный краситель с нежным цветочным вкусом.
🍋 Лимонный сок – делает напиток фиолетовым.
🍯 Мёд или сахар – для сладости.
🧊 Лёд – часто подают охлаждённым.
Этот чай богат антиоксидантами, помогает при стрессе и улучшает цвет кожи.
Где попробовать?
📍 We Café Phuket – здесь подают органический синий чай с мёдом и лаймом.
📍 The Feelsion Café (Пхукет-таун) – стильное кафе, где можно увидеть этот чай в красивой подаче.
📍 В спа-центрах – анчан часто подают после тайского массажа.
💡 Лайфхак: Можно купить сушёные цветки на рынке и заваривать чай дома.
Кофе из арабики и робусты — чем удивляет тайский кофе?
Тайланд — один из крупнейших производителей кофе в Юго-Восточной Азии. В горных районах на севере страны выращивают арабику, а в южных регионах — робусту, которая обладает насыщенным вкусом с шоколадными нотками.
Какие сорта кофе стоит попробовать?
🔹 Thai Arabica – мягкий, с орехово-карамельным вкусом, выращивается в Чиангмае.
🔹 Thai Robusta – крепкий, насыщенный, идеально подходит для эспрессо.
🔹 Oliang (тайский чёрный кофе) – крепкий кофе с добавлением специй (кардамона, кукурузы).
🔹 Kopi (южно-тайский кофе) – густой, сладкий, подаётся с сгущённым молоком.
Где попробовать тайский кофе?
📍 Ristretto Café (Пхукет-таун) – лучшая арабика с глубоким вкусом.
📍 The Coffee Club – известная сеть с качественным кофе.
📍 Akha Ama Coffee – здесь можно попробовать кофе с местных плантаций.
📍 Уличные кофейни и макашницы – часто продают Oliang в пластиковых стаканах с трубочкой.
💡 Лайфхак: Если хотите не очень сладкий кофе, говорите "mai waan".
Какие сорта кофе стоит попробовать?
🔹 Thai Arabica – мягкий, с орехово-карамельным вкусом, выращивается в Чиангмае.
🔹 Thai Robusta – крепкий, насыщенный, идеально подходит для эспрессо.
🔹 Oliang (тайский чёрный кофе) – крепкий кофе с добавлением специй (кардамона, кукурузы).
🔹 Kopi (южно-тайский кофе) – густой, сладкий, подаётся с сгущённым молоком.
Где попробовать тайский кофе?
📍 Ristretto Café (Пхукет-таун) – лучшая арабика с глубоким вкусом.
📍 The Coffee Club – известная сеть с качественным кофе.
📍 Akha Ama Coffee – здесь можно попробовать кофе с местных плантаций.
📍 Уличные кофейни и макашницы – часто продают Oliang в пластиковых стаканах с трубочкой.
💡 Лайфхак: Если хотите не очень сладкий кофе, говорите "mai waan".
Тайланд удивляет не только едой, но и напитками. Thai Milk Tea освежает, Butterfly Pea Tea завораживает, кокосовая вода утоляет жажду, а тайский кофе бодрит. Попробовать их можно как в уличных кафе, так и в стильных кофейнях.
Национальные блюда, которые не популярны в туристических местах
Тайская кухня — это не только Пад Тай и Том Ям. В местных заведениях, где едят сами тайцы, можно найти уникальные традиционные блюда, которые редко встречаются в туристических ресторанах. Они более аутентичные, пряные и разнообразные.
Kanom Jeen (Каном Джин) — лапша с карри
Что это?
Kanom Jeen — это рисовая лапша, которую подают с разными видами карри. В отличие от других тайских лапш, она делается из ферментированного риса, что придаёт ей особенную текстуру.
Популярные варианты Кханом Джин:
🔥 Nam Ya (Нам Я) – пряное карри с рыбой и кокосовым молоком.
🌶 Nam Ngiao (Нам Нгиао) – томатное карри с кровяной колбасой, популярное на севере.
🍗 Khanom Jeen Gai (Кханом Джин Гай) – куриное карри с лапшой.
🛵 Где попробовать?
📍 Khanom Jeen Pa Mai – маленькое семейное кафе, где подают настоящую лапшу с карри.
📍 Khanom Jeen Baan Suan – здесь подают лапшу с огромным выбором соусов и свежих овощей.
📍 Rawai Khanom Jeen – отличное место на юге Пхукета, популярное среди местных.
💡 Совет: К Кханом Джин всегда подают свежие травы, овощи и яйца — их можно добавлять в блюдо по вкусу.
Kanom Jeen — это рисовая лапша, которую подают с разными видами карри. В отличие от других тайских лапш, она делается из ферментированного риса, что придаёт ей особенную текстуру.
Популярные варианты Кханом Джин:
🔥 Nam Ya (Нам Я) – пряное карри с рыбой и кокосовым молоком.
🌶 Nam Ngiao (Нам Нгиао) – томатное карри с кровяной колбасой, популярное на севере.
🍗 Khanom Jeen Gai (Кханом Джин Гай) – куриное карри с лапшой.
🛵 Где попробовать?
📍 Khanom Jeen Pa Mai – маленькое семейное кафе, где подают настоящую лапшу с карри.
📍 Khanom Jeen Baan Suan – здесь подают лапшу с огромным выбором соусов и свежих овощей.
📍 Rawai Khanom Jeen – отличное место на юге Пхукета, популярное среди местных.
💡 Совет: К Кханом Джин всегда подают свежие травы, овощи и яйца — их можно добавлять в блюдо по вкусу.
Gaeng Som (Гаэнг Сом) — кислый суп с рыбой
Что это?
Gaeng Som — это пряный кислый суп, который любят в южном Тайланде. Его основа — рыба, тамаринд и много специй. Это одно из самых острых блюд в тайской кухне.
Основные ингредиенты:
🐟 Рыба или креветки – чаще всего используют морскую рыбу.
🍋 Тамаринд – придаёт кислинку.
🌶 Красный чили – делает суп жгучим.
🥕 Овощи (морковь, папайя, капуста) – добавляют сладость и текстуру.
🛵 Где попробовать?
📍 Laem Hin Seafood – подают один из лучших Гаэнг Сом с рыбой.
📍 Mor Mu Dong – аутентичное место с традиционной южно-тайской кухней.
📍 Chom Chan – ресторан в Пхукет-тауне, известный своими супами.
💡 Совет: Если не уверены в своей любви к острому — лучше сначала попробовать маленькую порцию.
Gaeng Som — это пряный кислый суп, который любят в южном Тайланде. Его основа — рыба, тамаринд и много специй. Это одно из самых острых блюд в тайской кухне.
Основные ингредиенты:
🐟 Рыба или креветки – чаще всего используют морскую рыбу.
🍋 Тамаринд – придаёт кислинку.
🌶 Красный чили – делает суп жгучим.
🥕 Овощи (морковь, папайя, капуста) – добавляют сладость и текстуру.
🛵 Где попробовать?
📍 Laem Hin Seafood – подают один из лучших Гаэнг Сом с рыбой.
📍 Mor Mu Dong – аутентичное место с традиционной южно-тайской кухней.
📍 Chom Chan – ресторан в Пхукет-тауне, известный своими супами.
💡 Совет: Если не уверены в своей любви к острому — лучше сначала попробовать маленькую порцию.
Hokkien Mee (Хоккиен Ми) — китайско-тайская лапша
Что это?
Hokkien Mee – это жареная лапша с морепродуктами и свининой в густом соусе. Это блюдо пришло из Китая, но в Пхукете его готовят с местным колоритом.
Основные ингредиенты:
🍜 Жёлтая пшеничная лапша – делает блюдо сытным.
🐷 Свинина – часто добавляют кусочки хрустящего свиного жира.
🦐 Креветки, кальмары – морепродукты делают вкус насыщенным.
🥚 Яйцо – добавляют в конце для густой текстуры.
🛵 Где попробовать?
📍 Mee Ton Poe – культовое место, где подают лучший Hokkien Mee на Пхукете.
📍 Lock Tien Food Court – фуд-корт с настоящими тайскими блюдами.
📍 Go Benz Phuket – здесь готовят лапшу с насыщенным мясным вкусом.
💡 Совет: Блюдо часто подают с уксусом и маринованным перцем — добавьте немного для усиления вкуса!
Hokkien Mee – это жареная лапша с морепродуктами и свининой в густом соусе. Это блюдо пришло из Китая, но в Пхукете его готовят с местным колоритом.
Основные ингредиенты:
🍜 Жёлтая пшеничная лапша – делает блюдо сытным.
🐷 Свинина – часто добавляют кусочки хрустящего свиного жира.
🦐 Креветки, кальмары – морепродукты делают вкус насыщенным.
🥚 Яйцо – добавляют в конце для густой текстуры.
🛵 Где попробовать?
📍 Mee Ton Poe – культовое место, где подают лучший Hokkien Mee на Пхукете.
📍 Lock Tien Food Court – фуд-корт с настоящими тайскими блюдами.
📍 Go Benz Phuket – здесь готовят лапшу с насыщенным мясным вкусом.
💡 Совет: Блюдо часто подают с уксусом и маринованным перцем — добавьте немного для усиления вкуса!
Laab Moo (Лааб Муу) — пряный салат с мясом
Что это?
Laab Moo – это острый салат из свинины с травами и лаймом. Родом из северо-восточного Тайланда, но популярен по всей стране.
Основные ингредиенты:
🐷 Мелко рубленая свинина – основа блюда.
🌿 Мята, зелёный лук, кинза – придают свежесть.
🍋 Лаймовый сок – делает вкус ярким.
🌶 Чили и рисовая крошка – для хрустящей текстуры и пряности.
🛵 Где попробовать?
📍 Somtum Yum Pao – известное место с хорошим Лааб Муу.
📍 Kaab Gluay – ресторан, где готовят аутентичную тайскую кухню.
📍 Mor Mu Dong – одно из лучших мест для любителей пряных блюд.
💡 Совет: Если не любите острую еду, скажите "mai phet", но лёгкая острота — это часть вкуса.
Laab Moo – это острый салат из свинины с травами и лаймом. Родом из северо-восточного Тайланда, но популярен по всей стране.
Основные ингредиенты:
🐷 Мелко рубленая свинина – основа блюда.
🌿 Мята, зелёный лук, кинза – придают свежесть.
🍋 Лаймовый сок – делает вкус ярким.
🌶 Чили и рисовая крошка – для хрустящей текстуры и пряности.
🛵 Где попробовать?
📍 Somtum Yum Pao – известное место с хорошим Лааб Муу.
📍 Kaab Gluay – ресторан, где готовят аутентичную тайскую кухню.
📍 Mor Mu Dong – одно из лучших мест для любителей пряных блюд.
💡 Совет: Если не любите острую еду, скажите "mai phet", но лёгкая острота — это часть вкуса.
Эти блюда дают возможность почувствовать настоящий вкус Тайланда, ведь их редко подают в туристических кафе. Если хотите попробовать то, что едят местные, отправляйтесь в небольшие семейные ресторанчики и на рынки.
Тайский алкоголь и лучшие бары на Пхукете
В Тайланде, и особенно на Пхукете, можно найти богатый выбор алкогольных напитков: от локального рома и традиционного тайского пива до экзотических коктейлей с местными фруктами. Здесь вас ждут стильные бары с панорамными видами, атмосферные регги-пляжные заведения и элитные лаунджи с авторскими коктейлями.
Тайский ром Chalong Bay — гордость Пхукета
Chalong Bay — это лучший тайский ром, который производится прямо на Пхукете. В отличие от многих ромов, он создаётся из 100% натурального сока сахарного тростника, а не из мелассы.
Почему его стоит попробовать?
✔ Натуральный состав — без добавок и ароматизаторов.
✔ Ручное производство — весь процесс проходит на Пхукете.
✔ Чистый вкус — отлично подходит как для коктейлей, так и для чистого употребления.
🛵 Где попробовать?
📍 Chalong Bay Distillery & Bar — место, где можно не только выпить, но и увидеть, как делают ром.
📍 Catch Beach Club — здесь подают коктейли с Chalong Bay прямо на пляже.
📍 Baba Nest — элитный бар с панорамным видом, где Chalong Bay используют в авторских коктейлях.
💡 Совет: Можно взять тур на дистиллерию Chalong Bay, где покажут процесс производства и предложат дегустацию.
Почему его стоит попробовать?
✔ Натуральный состав — без добавок и ароматизаторов.
✔ Ручное производство — весь процесс проходит на Пхукете.
✔ Чистый вкус — отлично подходит как для коктейлей, так и для чистого употребления.
🛵 Где попробовать?
📍 Chalong Bay Distillery & Bar — место, где можно не только выпить, но и увидеть, как делают ром.
📍 Catch Beach Club — здесь подают коктейли с Chalong Bay прямо на пляже.
📍 Baba Nest — элитный бар с панорамным видом, где Chalong Bay используют в авторских коктейлях.
💡 Совет: Можно взять тур на дистиллерию Chalong Bay, где покажут процесс производства и предложат дегустацию.
Singha и Chang — главные тайские пивные марки
Тайцы любят пиво, и на Пхукете оно продаётся в каждом магазине и баре. Singha и Chang — самые известные марки.
🔸 Singha – премиальный лагер с лёгким солодовым вкусом и небольшой горчинкой. Подходит к морепродуктам.
🔹 Chang – более насыщенное и крепкое пиво (6,4%), популярное среди туристов.
🛵 Где попробовать?
📍 Любой уличный бар или ресторан – пиво тут всегда в наличии.
📍 Patong Beach Road – вдоль пляжа множество мест, где подают пиво у воды.
📍 Reggae Bar (Ката-Бич) – расслабленная атмосфера и хорошая подборка тайского пива.
💡 Совет: В Тайланде нельзя продавать алкоголь с 14:00 до 17:00 – это закон. Но в барах и ресторанах его можно заказать в любое время.
🔸 Singha – премиальный лагер с лёгким солодовым вкусом и небольшой горчинкой. Подходит к морепродуктам.
🔹 Chang – более насыщенное и крепкое пиво (6,4%), популярное среди туристов.
🛵 Где попробовать?
📍 Любой уличный бар или ресторан – пиво тут всегда в наличии.
📍 Patong Beach Road – вдоль пляжа множество мест, где подают пиво у воды.
📍 Reggae Bar (Ката-Бич) – расслабленная атмосфера и хорошая подборка тайского пива.
💡 Совет: В Тайланде нельзя продавать алкоголь с 14:00 до 17:00 – это закон. Но в барах и ресторанах его можно заказать в любое время.
Где попробовать коктейли с местными фруктами?
Тайские фрукты отлично подходят для коктейлей. Манго, маракуйя, кокос и даже дуриан (!) используются в авторских напитках.
ТОП-5 баров для коктейлей с тайскими фруктами:
📍 Baba Nest (Cape Panwa) – один из лучших баров в Азии, коктейли подают с потрясающим видом на закат.
📍 Catch Beach Club (Бангтао) – модный пляжный клуб, где можно выпить коктейль из кокоса.
📍 Ska Bar (Ката-Бич) – уютный бар с регги-атмосферой, где делают маракуйевый мохито.
📍 Tantitium Bar (Пхукет-таун) – стильный лаундж с азиатскими коктейлями.
📍 On Top Roof Top Bar (Patong) – классное место для мангового дайкири с видом на ночной Патонг.
💡 Совет: Обязательно попробуйте "Phuket Colada" – коктейль с Chalong Bay, ананасом и кокосовым молоком.
ТОП-5 баров для коктейлей с тайскими фруктами:
📍 Baba Nest (Cape Panwa) – один из лучших баров в Азии, коктейли подают с потрясающим видом на закат.
📍 Catch Beach Club (Бангтао) – модный пляжный клуб, где можно выпить коктейль из кокоса.
📍 Ska Bar (Ката-Бич) – уютный бар с регги-атмосферой, где делают маракуйевый мохито.
📍 Tantitium Bar (Пхукет-таун) – стильный лаундж с азиатскими коктейлями.
📍 On Top Roof Top Bar (Patong) – классное место для мангового дайкири с видом на ночной Патонг.
💡 Совет: Обязательно попробуйте "Phuket Colada" – коктейль с Chalong Bay, ананасом и кокосовым молоком.
Сладости и десерты Тайланда: что обязательно стоит попробовать на Пхукете?
Тайская кухня славится не только пряными блюдами, но и потрясающими десертами. Здесь используют кокосовое молоко, рис, тропические фрукты и натуральные сиропы, создавая невероятно нежные, сладкие и ароматные угощения.
На Пхукете можно попробовать десерты, которых нет в других странах, и каждый из них – настоящее гастрономическое открытие!
На Пхукете можно попробовать десерты, которых нет в других странах, и каждый из них – настоящее гастрономическое открытие!
Роллы из бананового блина (Banana Roti)
Что это?
Banana Roti – это тайский уличный десерт, напоминающий смесь блина и круассана. Хрустящее тесто, начинённое бананами, обжаривают в масле и поливают сгущённым молоком, шоколадом или карамелью.
Почему стоит попробовать?
✔ Нежный, хрустящий, с тягучей банановой начинкой.
✔ Можно выбрать разные топпинги: шоколад, нутеллу, кокосовое молоко.
✔ Готовится прямо перед вами – горячий и свежий.
Где попробовать?
📍 Уличные макашницы на Патонге и Кароне – повсюду на ночных рынках.
📍 Banzaan Fresh Market (Патонг) – здесь готовят лучший Banana Roti на острове.
📍 Weekend Night Market (Naka Market) – можно выбрать разные начинки.
💡 Совет: Попробуйте Banana Roti с кокосовым сахаром и корицей – это настоящая гастрономическая магия!
Banana Roti – это тайский уличный десерт, напоминающий смесь блина и круассана. Хрустящее тесто, начинённое бананами, обжаривают в масле и поливают сгущённым молоком, шоколадом или карамелью.
Почему стоит попробовать?
✔ Нежный, хрустящий, с тягучей банановой начинкой.
✔ Можно выбрать разные топпинги: шоколад, нутеллу, кокосовое молоко.
✔ Готовится прямо перед вами – горячий и свежий.
Где попробовать?
📍 Уличные макашницы на Патонге и Кароне – повсюду на ночных рынках.
📍 Banzaan Fresh Market (Патонг) – здесь готовят лучший Banana Roti на острове.
📍 Weekend Night Market (Naka Market) – можно выбрать разные начинки.
💡 Совет: Попробуйте Banana Roti с кокосовым сахаром и корицей – это настоящая гастрономическая магия!
Каном Туай (Khanom Tuay) — кокосовые пирожные
Что это?
Khanom Tuay – это небольшие кокосовые десерты, запечённые в керамических чашках. Они состоят из двух слоёв: нижний – сладкий и плотный, верхний – нежный, кремовый и слегка солоноватый.
Основные ингредиенты:
🥥 Кокосовое молоко – придаёт десерту сливочный вкус.
🍚 Рисовая мука – делает текстуру тягучей.
🍯 Пальмовый сахар – добавляет лёгкую карамельную нотку.
Почему стоит попробовать?
✔ Уникальный вкус – сочетание сладкого и слегка солёного.
✔ Без глютена – 100% натуральный продукт.
✔ Готовится вручную в традиционных глиняных чашках.
Где попробовать?
📍 Lock Tien Food Court (Пхукет-таун) – одно из немногих мест, где готовят по старинному рецепту.
📍 Sunday Walking Street Market (Пхукет-таун) – можно увидеть, как десерт готовят на пару.
📍 Banzaan Market (Патонг) – всегда свежие и нежные Каном Туай.
💡 Совет: Этот десерт часто подают бесплатно в аутентичных тайских ресторанах – спрашивайте у официантов!
Khanom Tuay – это небольшие кокосовые десерты, запечённые в керамических чашках. Они состоят из двух слоёв: нижний – сладкий и плотный, верхний – нежный, кремовый и слегка солоноватый.
Основные ингредиенты:
🥥 Кокосовое молоко – придаёт десерту сливочный вкус.
🍚 Рисовая мука – делает текстуру тягучей.
🍯 Пальмовый сахар – добавляет лёгкую карамельную нотку.
Почему стоит попробовать?
✔ Уникальный вкус – сочетание сладкого и слегка солёного.
✔ Без глютена – 100% натуральный продукт.
✔ Готовится вручную в традиционных глиняных чашках.
Где попробовать?
📍 Lock Tien Food Court (Пхукет-таун) – одно из немногих мест, где готовят по старинному рецепту.
📍 Sunday Walking Street Market (Пхукет-таун) – можно увидеть, как десерт готовят на пару.
📍 Banzaan Market (Патонг) – всегда свежие и нежные Каном Туай.
💡 Совет: Этот десерт часто подают бесплатно в аутентичных тайских ресторанах – спрашивайте у официантов!
Клейкий рис с манго — где попробовать самый вкусный
Мы уже говорили о Mango Sticky Rice, но теперь расскажем, где найти лучший вариант на Пхукете
💡 Совет: Если хотите попробовать цветной клейкий рис (синий, зелёный, розовый) – выбирайте рестораны, где используют натуральные красители (анчан, пандан, розовую воду).
- One Chun Café & Restaurant – ресторан с традиционными тайскими десертами. Здесь подают идеально сбалансированный Mango Sticky Rice.
- Raya Restaurant (Пхукет-таун) – здесь используют только натуральное кокосовое молоко и органический рис.
- Go Benz (Пхукет-таун) – небольшое место с аутентичной тайской кухней, где десерт делают по домашнему рецепту.
- We Café Phuket – для тех, кто ищет полезную версию Mango Sticky Rice (используют кокосовый сахар вместо обычного).
- Banzaan Market (Патонг) – здесь продают уличную версию десерта в удобных коробочках, можно взять с собой.
💡 Совет: Если хотите попробовать цветной клейкий рис (синий, зелёный, розовый) – выбирайте рестораны, где используют натуральные красители (анчан, пандан, розовую воду).
Тайские десерты – это сочетание свежих тропических фруктов, кокоса и мягкого клейкого риса. На Пхукете можно попробовать традиционные сладости, которые не встретишь в других странах. Если любите хрустящие блины, нежные кремовые десерты или освежающие фруктовые угощения – вам точно понравится!
Что привезти домой: гастрономические сувениры
После путешествия на Пхукет хочется сохранить кусочек Тайланда и порадовать друзей необычными угощениями. Тайская кухня славится яркими вкусами, пряностями и натуральными продуктами, поэтому гастрономические сувениры станут лучшим подарком.
Соусы, специи и пасты для карри
Что привезти?
✔ Паста для карри (Red, Green, Massaman, Panang) – основа для настоящих тайских блюд.
✔ Рыбный соус (Nam Pla) – главный ингредиент тайской кухни.
✔ Соус из тамаринда – добавляет кисло-сладкий вкус в супы и лапшу.
✔ Паста Нам Прик Пао – острый соус, который используют в Том Яме.
✔ Кокосовые сливки в банках – для домашних экспериментов с тайской кухней.
Где купить?
📍 Big C, Tesco Lotus, Makro – удобные супермаркеты с огромным выбором.
📍 Banzaan Market (Патонг) – можно купить домашние специи и пасты.
📍 Фермерские магазины в Пхукет-тауне – здесь предлагают органические специи без химии.
💡 Совет: Пасту для карри и соусы лучше брать в вакуумных упаковках или герметичных банках, чтобы не возникло проблем при перевозке в багаже.
✔ Паста для карри (Red, Green, Massaman, Panang) – основа для настоящих тайских блюд.
✔ Рыбный соус (Nam Pla) – главный ингредиент тайской кухни.
✔ Соус из тамаринда – добавляет кисло-сладкий вкус в супы и лапшу.
✔ Паста Нам Прик Пао – острый соус, который используют в Том Яме.
✔ Кокосовые сливки в банках – для домашних экспериментов с тайской кухней.
Где купить?
📍 Big C, Tesco Lotus, Makro – удобные супермаркеты с огромным выбором.
📍 Banzaan Market (Патонг) – можно купить домашние специи и пасты.
📍 Фермерские магазины в Пхукет-тауне – здесь предлагают органические специи без химии.
💡 Совет: Пасту для карри и соусы лучше брать в вакуумных упаковках или герметичных банках, чтобы не возникло проблем при перевозке в багаже.
Тайские чаи и кофе
Что привезти?
✔ Thai Milk Tea (Cha Tra Mue) – знаменитый оранжевый чай для приготовления дома.
✔ Butterfly Pea Tea (Анчан) – синий чай, который меняет цвет.
✔ Зелёный чай с жасмином – нежный аромат и лёгкий вкус.
✔ Кофе из Чиангмая (арабика) – мягкий, с ореховыми нотками.
✔ Робуста из южного Тайланда – насыщенный кофе с шоколадным вкусом.
Где купить?
📍 Cha Tra Mue (в аэропорту и торговых центрах) – лучший бренд тайского чая.
📍 Ristretto Café (Пхукет-таун) – магазин с кофе с местных плантаций.
📍 Супермаркеты Makro и Big C – удобный выбор чайных наборов.
💡 Совет: Чай и кофе лучше везти в герметичных упаковках, а синий чай – в красивых подарочных коробках.
✔ Thai Milk Tea (Cha Tra Mue) – знаменитый оранжевый чай для приготовления дома.
✔ Butterfly Pea Tea (Анчан) – синий чай, который меняет цвет.
✔ Зелёный чай с жасмином – нежный аромат и лёгкий вкус.
✔ Кофе из Чиангмая (арабика) – мягкий, с ореховыми нотками.
✔ Робуста из южного Тайланда – насыщенный кофе с шоколадным вкусом.
Где купить?
📍 Cha Tra Mue (в аэропорту и торговых центрах) – лучший бренд тайского чая.
📍 Ristretto Café (Пхукет-таун) – магазин с кофе с местных плантаций.
📍 Супермаркеты Makro и Big C – удобный выбор чайных наборов.
💡 Совет: Чай и кофе лучше везти в герметичных упаковках, а синий чай – в красивых подарочных коробках.
Сушёные фрукты и сладости
Что привезти?
✔ Сушёное манго, ананас, дуриан – сладкие и натуральные.
✔ Тайские сладости (Khanom Buang, Khanom Tuay) – можно найти в вакуумных упаковках.
✔ Кокосовые чипсы – лёгкие и ароматные.
✔ Леденцы с манго и тамариндом – оригинальный тайский вкус.
✔ Засахаренный имбирь – полезный и вкусный перекус.
Где купить?
📍 SuperCheap Market (Пхукет-Таун) – дешёвые упаковки фруктов.
📍 Weekend Night Market (Naka Market) – можно купить домашние сладости.
📍 Duty Free в аэропорту – для тех, кто не успел закупиться заранее.
💡 Совет: Избегайте сушёных фруктов с искусственными добавками и сахаром, выбирайте 100% натуральные продукты.
✔ Сушёное манго, ананас, дуриан – сладкие и натуральные.
✔ Тайские сладости (Khanom Buang, Khanom Tuay) – можно найти в вакуумных упаковках.
✔ Кокосовые чипсы – лёгкие и ароматные.
✔ Леденцы с манго и тамариндом – оригинальный тайский вкус.
✔ Засахаренный имбирь – полезный и вкусный перекус.
Где купить?
📍 SuperCheap Market (Пхукет-Таун) – дешёвые упаковки фруктов.
📍 Weekend Night Market (Naka Market) – можно купить домашние сладости.
📍 Duty Free в аэропорту – для тех, кто не успел закупиться заранее.
💡 Совет: Избегайте сушёных фруктов с искусственными добавками и сахаром, выбирайте 100% натуральные продукты.
Пхукет — это не просто пляжи и вечеринки, это настоящий рай для гурманов. Здесь можно:
✅ Попробовать культовые блюда – от Пад Тая и Том Яма до малоизвестных региональных специалитетов.
✅ Открыть для себя уникальные вкусы – тайский чай, кокосовые десерты, свежайшие морепродукты.
✅ Насладиться тропическими фруктами – манго, рамбутан, дуриан, лонган.
✅ Посетить аутентичные рестораны и рынки – и увидеть, как местные готовят блюда по старинным рецептам.
✅ Пройти кулинарные мастер-классы – и увезти домой не только сувениры, но и навыки приготовления тайской еды.
Пхукет дарит яркие вкусовые впечатления, и даже если вы не любитель острого или экзотики, здесь всегда найдётся что-то особенное для вас.
💡 Главное правило – пробовать новое! И тогда ваше гастрономическое путешествие по Пхукету станет по-настоящему незабываемым!
✅ Попробовать культовые блюда – от Пад Тая и Том Яма до малоизвестных региональных специалитетов.
✅ Открыть для себя уникальные вкусы – тайский чай, кокосовые десерты, свежайшие морепродукты.
✅ Насладиться тропическими фруктами – манго, рамбутан, дуриан, лонган.
✅ Посетить аутентичные рестораны и рынки – и увидеть, как местные готовят блюда по старинным рецептам.
✅ Пройти кулинарные мастер-классы – и увезти домой не только сувениры, но и навыки приготовления тайской еды.
Пхукет дарит яркие вкусовые впечатления, и даже если вы не любитель острого или экзотики, здесь всегда найдётся что-то особенное для вас.
💡 Главное правило – пробовать новое! И тогда ваше гастрономическое путешествие по Пхукету станет по-настоящему незабываемым!
Мы - компания Samui Rest
Заказать звонок
Связаться лично
Отправить письмо:
Подбираем и бронируем жилье на Пхукете и Самуи. Свяжитесь с нами и мы ответим на все вопросы:
Телефон в Таиланде:
+66 65 743 11 84 (WA)
Samui | Samui.rest